X2

復(fù)配酸度調(diào)節(jié)劑使用說(shuō)明

產(chǎn)品名稱：復(fù)配酸度調(diào)節(jié)劑

產(chǎn)品編號(hào)：X2

配料表：食品添加劑（檸檬酸鈉、碳酸鈉、碳酸氫鈉、D-異抗壞血酸鈉）、麥芽糊精、食用鹽

適用范圍：08.02預(yù)制肉制品

產(chǎn)品特點(diǎn)： 1. 主要用于鴨肉制品保水

 2、該產(chǎn)品能有效改善肉制品的持水性能

3、提高肉制品的嫩度和彈性

4、減少肉制品在加熱熟化過(guò)程中的失水，保證了肉品的咬感鮮嫩、富有彈性

5、減少營(yíng)養(yǎng)汁液成分和風(fēng)味物質(zhì)的流失，使肉吃起來(lái)更為鮮美

6、該產(chǎn)品不含磷酸鹽

推薦用量：1.5—2%（按原料肉計(jì)算）

技術(shù)指標(biāo)（GB26687-2011）

注意事項(xiàng)：

1、儲(chǔ)存時(shí)請(qǐng)注意環(huán)境濕度，應(yīng)將復(fù)配酸度調(diào)節(jié)劑放置于陰涼干燥的地方

2、過(guò)量使用，會(huì)產(chǎn)生堿味，起沫量變大。